【ゆかり】横浜で再会した“関西の味” ー濃厚ソース文化と、お好み焼き定食を検証する昼飲み取材 │ けいさんの酒ブログ

はじめに

２０２６年５月１２日、火曜日。

この日は横浜方面へ。

目的は、ある懐かしい店への再訪でした。

訪れたのは、お好み焼のゆかり。

横浜スカイビルの店舗です。

２０代の頃、大阪でよく通った店

まだ私が２０代だった頃。

大阪へ行く機会がそこそこありました。

そして、大阪へ行った際、かなり高い確率で立ち寄っていた店があります。

それが、「ゆかり」なのです。

“大阪らしい味”の記憶

関東のお好み焼き店とは少し違う。

ソースの強さ
香ばしさ
鉄板の熱気
酒との相性

その全てが、“大阪の味”という印象でした。

横浜で発見

そのゆかりが、なんと横浜スカイビルに入っている。

この情報を知った瞬間、「これは行かなくては」と思いました。

妻は初訪問

取締役である妻は、ゆかり未経験。

ということで今回は、

私 → 懐かしさ検証
妻 → 初体験
娘 → ファミリー適応検証

という形での訪問となりました。

まず驚いたのはランチメニュー

店頭へ到着。

そこでまず目に入ったのが、ランチメニュー看板。

写真の通りです。

正直、かなり安い

見た瞬間に思いました。

「あれ、かなりお得では？」と。

ランチ内容が強い

通常メニューで紹介をすると、

豚玉

広島焼き

セット付き

これが１０００円台前半へと割引。

横浜駅直結施設の価格帯としては、かなり良心的です。

今回の注文

今回注文したのはこちら。

● 豚玉ランチ

1080円

● 広島焼きランチ

1180円

もちろん、２種類をシェアします。

取材では鉄則です。

セット内容が優秀

そして注文時に気づいたこと。

なんと、

サラダ＆ドリンクセット

ライス＆味噌汁セット

を選択可能とのこと。

これは素晴らしいです。

関西文化を検証することに

ここで私は考えました。

「関西のお好み焼き定食文化を、実際に検証してみよう」

と、です。

それぞれの選択

私の選択

● ライス＆味噌汁セット

妻の選択

● サラダ＆アイスティ

この組み合わせで比較検証を行います。

目の前で焼かれるライブ感

こちらの店の特徴。

それは、店員さんが目の前で焼いてくれることです。

熟練の技術を見る時間

豚玉が焼かれていく様子を見ながら待ちます。

生地を広げる
キャベツの配置
火加減
ひっくり返すタイミング

などなど。

完全に職人技です。

“待ち時間”が楽しい

これは大きい。

普通の飲食店だと、待ち時間はただの空白です。

しかし鉄板焼き系は違う。

調理工程そのものがエンターテイメントになるのです。

まずは広島焼きから

料理到着。

まずは広島焼きからいただきます。

第一印象は“優しい”

一口食べて感じたこと。

「あれ、意外と優しい味だな」

でした。

想像よりマイルド

もっとガツンと来る味を想像していました。

しかし実際は、かなり食べやすいです。

ここで登場、“どろソース”

ベースとなっているのはおたふくソース。

そこで使ったのが、こちら。

どろソースです。

一瞬で関西になる

これを加えた瞬間。

分かります。

「ああ、これだ」と。

記憶の中の大阪

濃いソース
辛味
香ばしさ
強い味

完全に“関西の記憶”が蘇りました。

さらに味を積み上げる

もちろんここで終わりません。

マヨネーズ追加

青のり追加

鰹節追加

味の濃さを追求します。

“完成されたジャンク感”

これが良い。

健康的というより、「酒を飲みたくなる味」です。

続いて豚玉

次は豚玉。

こちらには中辛ソースがかかっています。

普通に美味しい

完成度は高い。

ふわっと感も良い。

豚の脂も良い。

しかし、やはり欲しくなる

ですが。

やはり欲しくなるのです。

濃い味を。

再びどろソース投入

ここでもどろソースを追加。

結果。

完全に酒仕様です。

喉が渇く

ここで大きな問題が発生します。

味が濃い。

非常に濃い。

サラダで中和するのは限界。

アイスティでは物足りない。

そうなると欲しくなります。

もちろん、アルコールが欲しくなるのです！

生ビール追加

本当は注文しない予定でした。

しかし無理でした。

● 生ビール

640円 × 2

ソースを流し込む快感

濃いソース。

脂。

マヨネーズ。

それをビールで流し込む。

これはもう、説明不要です。

ここで気づく

そしてここで、ようやく理解しました。

なるほど。

関西の人たちは、

“お好み焼きをおかずにしている”

のだと。

ご飯と味噌汁の意味

つまり、

濃い味
強いソース
炭水化物
鉄板の香ばしさ

これらを受け止める存在。

そのためにご飯と味噌汁が必要なのです。

実際に成立していた

最初は半信半疑でした。

しかし合わせてみると分かります。

普通に成立しているということが。

妻も参戦

この話を妻にすると、「それなら食べたい」とのこと。

途中から、鉄板焼き風にしながら、ご飯もシェア。

これがまた良かったです。

娘の様子

娘も興味津々。

鉄板で焼かれていく様子を見ながら楽しそうでした。

こういうライブ感のある店は、子供も飽きにくいです。

神奈川で味わう“大阪”

今回のゆかり。

非常に良かったです。

単なるノスタルジーではありませんでした。

今食べても、ちゃんと美味しいのです。

特に印象的だったのは、

“ソースを積み上げていく文化”です。

総括

今回の取材テーマは、

「関西お好み焼き定食文化の検証」

でした。

そして結論としては、

ご飯は成立する
味噌汁も必要
ビールも欲しくなる
どろソースが核心

という結果になりました。

神奈川にいながら、大阪の味を楽しめたことに感謝です。

ごちそうさまでした。

自分用メモ（業務記録・詳細版）

● 基本情報

店舗：お好み焼ゆかり横浜スカイビル店
利用日：2026年5月12日（火）
利用人数：大人2名＋娘
利用目的：
　① ゆかり再訪検証
　② 関西お好み焼き文化研究
　③ お好み焼き定食検証
　④ 横浜ランチ取材
　⑤ 子連れ利用確認

● 個人的背景

20代時代、大阪訪問時によく利用
思い出補正あり
“関西ソース文化”の象徴的存在

● 今回の目的

妻（取締役）が未体験
横浜で関西味を検証
神奈川での再現度確認

● スカイビル内立地

アクセス非常に良い
横浜駅直結
観光客需要高そう

● ランチ看板インパクト

写真撮影済み。

● 印象

かなりお得感あり
1000円前後で成立
セット込み強い

● 記事導入向き

「看板見た瞬間テンション上がる系」