はじめに
2020年11月9日、月曜日。娘がまだ生まれる前のこと。
私と妻の二人で旅に出ることがありました。
その一つが、ニューウェルシティ湯河原・いずみの湯の日帰り入浴。
温泉でゆっくり身体を温め、帰路につく前にどこか地元の食堂で一杯。
そんな時間を過ごしたくなり、スマートフォンの地図アプリを頼りに辿り着いたのが、湯河原の高松食堂でした。
観光客だけでなく、地元の常連も足を運ぶというこの食堂。
住宅街の中にあり、道に迷いかけたことも、結果的に「この店には、ここでしか出会えない料理がある」と、直感させられる伏線だったように思えます。
入店と最初の印象
扉を開けると、そこには 豊富なメニューの世界。
壁に貼られた品書きは定番から季節ものまで幅広く、どれも素朴で魅力的に見えるものばかりです。
迷った私はまず 生ビール（お通し：枝豆） を注文。
提供された一杯は、泡の鮮度とグラスの洗浄具合からして、明らかに丁寧な一杯。
こういう基本がしっかりしている店は、料理に対する信頼感が一気に増すものです。
料理のはじまり
まず頼んだのは もつ煮込み。
じっくり煮込まれた味噌ベースの旨味が染み渡り、ビールとの相性は言うまでもなく最高。
追加で頼んだ 野菜炒め も、豊富な野菜の歯応えと香ばしさで“こういう一杯飲みには最高のつまみ” と感じました。
「肉入りもやしあんかけ焼きそばスペシャル」
写真をご覧ください。
丼一面にもやしや豚肉、そして半熟卵が二つ乗り、赤みを帯びたあんが全体を覆うこの料理。
高松食堂における当時の新メニュー「肉入りもやしあんかけ焼きそばスペシャル」！
名物 “たんたん焼きそば” の変奏版といえるものかもしれません。
いわゆる “完全な焼きそば” とは異なり、麺はあんの下で軽く炒められ、あんによって仕上げられているタイプ。
具材はたっぷりのもやし、軽く火の通った豚肉、そして半熟の卵がスープ状のあんと絡み合う。
昭和食堂の定番とも言える好きな構成です。
あんかけ的世界観の魅力
この料理の魅力を整理すると、次の要素が挙げられます。
◎ たっぷりの野菜と豚肉
もやしが主役級に入っている上に、豚肉も量が多く、口に入れるたびに具材の存在感があります。
もやしの軽いシャキ感が、あんのとろみと噛み合い、“食べている感” をしっかり演出します。
◎ とろみのあるあん
あんは醤油ベースに近い、甘辛く、どこか懐かしい味わい。
「濃すぎず、薄すぎない」という絶妙なバランスで、麺にも野菜にも絡みます。
昭和の食堂文化では非常に馴染みの良い味付けです。
◎ 半熟卵 × あん
この料理の最大の個性は、なんと言っても半熟卵が二つ乗っていること。
黄身が割れてあんの中に溶けていくと、まろやかさが一気に増し、全体が“卵入りのあんかけ丼” のような満足感になります。
これは単なる「トッピング」ではなく、実はこの料理の核心的なアクセントです。
ビールとの幸福なコンビネーション
この料理と一緒に進むビールは、まさに理想的な流れでした。
- 最初の一杯で身体を解きほぐし、
- もつ煮で味の住所を決め、
- 野菜炒めで舌を整え、
- そしてこのあんかけ的な一杯で満足度を急上昇させる。
どんどんビールが進む構成は、昭和食堂ならではの“間の取り方”です。
この料理は、心の満足度がとても高い、地元漬けの一品でした。
何でもない日常が、名物になる
調べると、高松食堂については
- 長年愛される地元の定食屋
- 豊富なメニュー（麺・定食・一品料理多数）
- 昭和らしい落ち着きある空間
といった評価が散見されます。
観光地というよりは、地元の人も普通に通う食堂 。
この日の最後にはその地元の人も食べるラーメンを。
一杯350円とコストパフォーマンスも抜群で、高松食堂は何度でも訪れたくなる気持ちになります。
この日は、湯河原からの帰り道ということもあり、“温泉でほぐれた身体” と “一日の余韻” が残っていて、最後のラーメンがちょうど良い“締め”となりました。
「肉入りもやしあんかけ焼きそばスペシャル」を通じて感じたこと
ここでの料理を食べながら思ったのは、
こういう食堂の一杯こそ、食べ物ブログとして価値があるのだ
ということです。
誰かが「有名店」として教えてくれるわけではなく、スマホの地図を頼りに歩いて見つけた店で、何のてらいもなく出てくる料理が、食べ終わった瞬間に「また食べたい」と思わせる。
半熟卵がとろりと絡むあんかけ系の麺も、もやしと豚肉の噛み応えも、そして何より、ゆったりした食堂の空気もまた一体となっていました。
高松食堂での食事は、“ただの食事” を越えて、その日の旅の締めくくりとして、しっかり心の中に残る体験となりました。
まとめ
高松食堂で出会った、「肉入りもやしあんかけ焼きそばスペシャル」
これは、
- 食堂メシの完成形
- 昭和の味付けの奥行き
- 卵のまろやかさととろみの幸福な融合
- 旅の余韻をそのまま味わえる一皿
とまとめられます。
こういう一杯に出会えると、「外食とは何か」をあらためて考えさせられます。
目新しくなくとも、どこか懐かしく、いつかまた戻って食べたくなる。
それが、高松食堂の魅力なのだと思います。