はじめに
２０２６年５月２６日、火曜日。
この日は、毎年楽しみにしている、しゃぶ葉の「初夏の牛たんフェア」へ取材に行ってきました。
このフェア、個人的には毎年かなり楽しみにしているイベントのひとつです。
理由は単純で、牛たんを好きなだけ食べながら、飲み放題まで合わせることができるから。
しかも、しゃぶ葉の牛たんは、ただ食べ放題というだけではなく、だしや薬味との組み合わせで、かなり味わいが変化する。
毎回、「今回はどう食べるか」を考えるのも楽しい。
今回も、妻（取締役）と娘（１歳）の３人で訪問です。
注文内容。今回ももちろん牛たんコース。
注文はもちろん、牛たん食べ放題コース。
税込３５１９円を２つ。娘は無料です。
さらに今回は、アプリクーポンが強かった。
アルコール飲み放題が、通常１５３９円のところ、１０９９円になるクーポンが出ていたのです。
これは行くしかない、という流れでした。
だしは、
・レモンハーブだし
・牛テールだし（追加だし＋１１０円）
という構成。
今年のフェアの主役であるレモンハーブだし。
これが非常に良かったです。
まずは生ビール。そしてレモンハーブだし。
席についたあと、まずは生ビール。
しゃぶ葉の生ビール、毎回状態がかなり安定しています。
この日も泡のリングがしっかり残っていました。鮮度が良い証拠です。
そして、だしが到着。
レモンハーブだしには、実際にレモンスライスが入っています。
爽やかな香り。
この時点で、「今日はかなり当たりかもしれない」と思いました。
さらに、飲み放題コーナーを確認。
檸檬堂が追加されている。
もちろん、ブラックニッカも健在。
この辺りの、“自由に組み立てられる感じ” が、しゃぶ葉飲みの良いところです。
まずは娘の食事作りからスタート。
我々は、まず自分たちが食べる前に、娘の食事作り。
これが最近の定番の流れです。
牛テールだしに、うどんと野菜を投入。
さらに、娘用として牛みすじも注文しました。
すると、これが大当たり。
ものすごい勢いで食べる。
結果として、牛みすじを３皿も食べました。
１歳とは思えない食欲です。
牛テールだしはコクがありながら優しい味なので、子供用にもかなり使いやすいと思いました。
牛たん開始。レモンハーブだしとの相性が素晴らしい。
娘の食事が落ち着いたタイミングで、ようやく我々もスタート。
まずは野菜。
そして、もちろん牛たん。
レモンハーブだしにくぐらせる。
これが非常に良い。
爽やか。
しかし、ちゃんと牛たんの旨味は残る。
脂をレモンが綺麗に流してくれる感覚があります。
重たくならない。
だから、どんどん食べ進めることができる。
これはかなり完成度が高い組み合わせだと思いました。
瀬戸内塩レモンたれ。今回の主役。
今回、個人的に一番衝撃だったのは、瀬戸内塩レモンたれ。
普段、私はそこまで “たれを多用するタイプ” ではありません。
基本的には、だしの味をそのまま楽しむことが多い。
ですが、この日は違いました。
牛たんを、瀬戸内塩レモンたれにつける。
これが抜群。
レモン系同士なのに、味がぶつからない。
むしろ、レモンハーブだしの爽やかさを、さらに強調してくれる感じ。
結果として、なんと、たれをおかわり。
これはかなり珍しいです。
前回のジンギスカンフェアのタレも素晴らしかったですが、今回もかなり完成度が高いと思いました。
カクテキ、豆苗。そして飲み放題。
牛たんコースを注文すると、カクテキ１１０円が無料。
これも嬉しいポイント。
ピリ辛で、かなり良い箸休めになります。
そして、個人的大好物、豆苗。
この日もありました。
そのままでも美味しいですが、牛たんと一緒に食べると非常に良い。
シャキシャキ感が加わることで、食感のバランスが良くなります。
さらに、途中で檸檬堂。
ブラックニッカハイボール。
そしてもちろんビール。
この流れ。
非常に良かったです。
最後はデザート。そして恒例のガチャ。
最後はデザート。
ソフトクリーム。
ゼリー。
娘も大好きです。
しゃぶ葉は、最後に少し甘いものを食べることで、かなり満足感が高まる気がします。
そして、最後は恒例。
いただいたコインで、「ラッキー幼児がちゃ」。
娘も嬉しそうでした。
こういう “最後のお楽しみ” があるのも、ファミリー層が強い理由なのでしょうね。
合計金額。そして今回の感想。
この日の合計金額は９０６６円。
本来であれば９３４６円だったのですが、３％オフクーポンを使用して割引されました。
牛たん食べ放題。
アルコール飲み放題。
娘の食事。
デザート。
そして長時間ゆっくり楽しめる空間。
かなり満足度は高いです。
今年の牛たんフェア、個人的にはかなり当たりでした。
特にレモンハーブだしと瀬戸内塩レモンたれ。
これは本当に良かった。
また期間中に再訪する可能性、かなり高いです。
ごちそうさまでした。
自分用メモ（業務記録）
訪問日：２０２６年５月２６日（火）
店舗：しゃぶ葉
目的：
初夏限定「牛たんフェア」の検証
レモンハーブだしの味わい調査
牛たんと各種たれの組み合わせ検証
飲み放題クーポン利用時のコストパフォーマンス確認
ファミリー利用時（１歳児連れ）の運用確認
注文内容
牛たん食べ放題コース ３５１９円 ×２
娘無料
追加だし
牛テールだし ＋１１０円
アルコール飲み放題
通常１５３９円 → アプリクーポン利用で１０９９円 ×２
合計金額
９０６６円（３％オフクーポン適用後）
レモンハーブだし
・実際のレモンスライス入り
・爽やかさが非常に強い
・牛たんの脂を軽く感じさせる効果あり
・食べ続けても重たくなりにくい
・初夏フェアとして完成度が高い
牛テールだし
・娘用うどん、野菜煮込み用として優秀
・優しい味ながらコクあり
・子供向け運用にも向いている
・牛みすじとの相性も良い
瀬戸内塩レモンたれ
・今回最大の当たり
・レモンハーブだしとの相性抜群
・牛たんの旨味を強調
・普段たれを多用しない自分でもおかわり
・今後のしゃぶ葉フェア系たれ比較記事候補
飲み放題
・生ビールの状態良好（泡リング確認）
・檸檬堂追加確認
・ブラックニッカ継続設置
・クーポン利用時のコスパが非常に高い
娘（１歳）の様子
・牛みすじを非常に気に入る
・合計３皿食べる
・うどん＋野菜＋牛みすじの流れ安定
・最後はアイス、ゼリー、ガチャまで楽しむ
・ファミリー利用としてかなり満足度高い
記事構成ポイント
・「レモン×牛たん」の爽やかさを主軸にする
・瀬戸内塩レモンたれを今回の主役扱い
・娘対応→親食事開始、の流れを丁寧に描写
・飲み放題クーポンによる満足度を強調
・“重たくない牛たん食べ放題”という方向性で書く
・最後の幼児ガチャでファミリー感を締める
今後の記事ネタ候補
・しゃぶ葉フェアだしランキング
・しゃぶ葉歴代フェア比較
・しゃぶ葉「おすすめたれ」特集
・ファミリーしゃぶしゃぶ攻略記事
・飲み放題付き食べ放題チェーン比較
・牛たん食べ放題チェーン比較企画