はじめに
かつて町田・仲見世商店街の一角にあった 「酒蔵時（さかぐらとき）」。
今はもう営業を終了してしまったこの店は、日本酒好きの間では知られた存在。
夫婦で訪れた当時の写真を見返すたびに、あの独特の空気と、地酒と肴に囲まれた時間がよみがえります。
仲見世商店街の中の、小さな日本酒バー
酒蔵時は、JR町田駅（横浜線）・小田急町田駅から歩いて行ける、町田の仲見世商店街の中ほどにありました。
店構えは派手ではありません。しかしその奥に、日本酒ファンなら胸が躍る空間が広がっていました。
この店の特徴は、なんといっても 全国各地から取り寄せた地酒の数々。
常時18種類以上の銘柄が揃い、定番から季節限定まで並ぶラインナップは、訪れるたびに新しい発見がありました。
また、カウンター席と立ち飲み用の樽テーブル、そして２階席があり、一人でも、ふたりでも、大人数でも、気軽に楽しめる雰囲気が魅力でした。
5時間飲み放題という、日本酒好きの夢
酒蔵時といえば、なんと 日本酒飲み放題が時間無制限（最長5時間）で2,800円 という名物プランがありました。
開店から閉店まで、自分のペースで日本酒をじっくり味わえるというこのスタイル、日本酒好きにとってはまさに“夢のような企画”でした。
通常、日本酒バーで時間無制限というサービス自体が珍しく、「呑み比べを楽しみたい」「一杯ずつじっくり味わいたい」という人にとって、これほど心強い時間はありませんでした。
銘柄の入れ替えも頻繁で、季節酒やレアな地酒が揃う日は、グラスを片手に笑顔になる人が次々と訪れていたものです。
ちなみに私達は、ビールも飲み放題に含まれるため、一軒目としても頻繁に利用していました。
ワイングラスで愉しむ、日本酒の新しい体験
酒蔵時では、日本酒をワイングラスで味わう というスタイルも取り入れていました。
もちろん、お猪口での提供もあります。
ですが、ワイングラスでの提供により、香りの広がりが感じやすくなり、銘柄ごとの個性をより繊細に感じられました。
たとえば、華やかな香りの酒はある角度から香りを立ち上げ、旨味の輪郭が豊かな酒は、より広がりを持って感じられる。
このワイングラスという選択は、単に見た目の格好良さだけでなく、「日本酒という飲み物が本来持つポテンシャルを引き出す」という意味でも高い効果を生んでいたのです。
肴と日本酒の相性を探る
酒蔵時は日本酒だけでなく、お酒に合う料理の数々も魅力でした。
ネットに残る情報によれば、サラダや海鮮など、日本酒との相性を考え抜いたフードが用意されていたと伝わっています。
ポテトサラダは、じっくりと旨味が煮出され、日本酒の深い余韻を引き立てる仕事をしていました。
海鮮はその日仕入れた新鮮なものが使われ、辛口の酒と合わせると、その対比が印象的でした。
もちろん、写真を見返せば、当時頼んだ料理と酒の組み合わせが写っています。
「この銘柄にはこれが合う」という発見の積み重ね。
それが何よりの記憶です。
初めてのカウンター、日本酒の記憶
初めてこの店を訪れた時、妻とふたりでカウンターに座り、ワイングラスで日本酒を味わったのを覚えています。
隣の席の常連さんと話すうちに、その日の酒の話や、酒蔵の話、おすすめの銘柄について教えてもらったり。
「日本酒って、こんな世界があるんだな」と改めて感じた体験だったことが、写真を見るだけで蘇ってきます。
閉店した今だからこそ、思い出として
酒蔵時は、残念ながら現在、営業を終了した名店です。
閉店してしまったからこそ、そこにあった時間の重みが、より深く心に残ります。
ただ、無くなってしまったからといって、その存在が消えてしまうわけではありません。
写真の1枚1枚、ふたりで笑いながら撮った一瞬が、この店の空気を思い出させてくれます。
情報として残っているのは、「全国各地の日本酒をワイングラスで」「18種類以上揃う」「時間無制限の飲み放題プランが人気」という酒蔵時の姿です。
これらが、当時の思い出と重なり合い、この店ならではの体験がいかに特別だったかを物語っています。
あなたに贈る、酒蔵時の記憶
酒蔵時は、日本酒をただ飲む場所ではありませんでした。
銘柄を探す喜び、香りを感じる時間、料理と酒を合わせる悦び、それらが積み重なった場所でした。
そして何より、行った人の記憶の中で息づく場所として残り続けています。
写真とともに、このブログで振り返る体験が、同じように日本酒を楽しむ人たちの心にも静かに余韻を残せれば嬉しいです。
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