はじめに
2026年1月12日、日曜日。
この日も、いつもの3人―私、妻、そして娘でブロンコビリーへ。
目的は明確でした。
「今までに未経験のメニューを試しつつ、馴染みある定番と比較検証すること」。
ブロンコビリーは、単に“お腹を満たす店”ではなく、組み合わせや食べ方によって満足度が大きく変わる、実に研究しがいのあるファミリーレストランです。
その時の様子をレポートします。
注文内容と検証の組み立て
今回の検証は、あえて2種類のメインをシェアする形で行いました。
馴染みあるメニュー
炭焼きがんこハンバーグランチ（1,628円）
こぼれるガーリックビーフライトッピング（198円）※ライス大盛り
これは、もはや我が家の定番。
何度も食べているからこそ、「基準点」として非常に優秀な存在です。
未経験メニュー
炭焼きカルビランチ（1,628円）
ランチサラダバー追加（638円）※ランチサラダバーが付かないため
写真の通り、鉄板に乗ったカルビはなかなかの存在感。
ハンバーグとは異なる“肉そのもの”の魅力を検証するには、ちょうど良い相手。
この2品をシェアしながら食べ比べる、というのが今回のテーマでした。
炭焼きがんこハンバーグの安心感
まずは、慣れ親しんだ炭焼きがんこハンバーグから。
粗挽きの肉感、炭火の香ばしさ、そして噛むたびに広がる脂と赤身のバランス。
改めて思うのは、定番メニューだけあって「完成度が高い」という一言に尽きます。
そこに、こぼれるガーリックビーフライ。
これは単なるトッピングではなく、ライスを主役に引き上げる装置だと思っています。
ライスの三段階構成という楽しみ
今回も、ライスは“いつもの食べ方”で。
１）まずはガーリックビーフライのみ
油とガーリックのパンチで、白米が一気に進む。
２）次に卵の黄身を割る
コクが加わり、全体が一段まろやかに。
３）最後は余ったステーキソースをかける
塩味と旨味が締めとなり、完成。
この三段階構成があるから、ハンバーグランチは最後まで飽きない。
何度食べても「よくできているな」と感じます。
炭焼きカルビという新しい軸
一方、今回初めてしっかり向き合った炭焼きカルビランチ。
ハンバーグとは違い、こちらは「肉を噛む喜び」が前面に出てきます。
炭焼きの香り、適度な脂、そして鉄板で提供されることで生まれる臨場感。
単体で食べると、ややストレートすぎる印象もありますが、塩をかけて味わいを引き締める。
そして、ハンバーグと交互に食べることで、価値が一気に跳ね上がりました。
シェアという最適解
今回の結論は非常にシンプルです。
ハンバーグとカルビをシェアすると、肉のバランスが完璧になる。
- ハンバーグ → 柔らかさと安心感
- カルビ → 噛み応えと肉の主張
この2つが交互に口に入ることで、どちらか一方では得られない満足感が生まれます。
この体験を経て、メニューにある「炭焼きがんこハンバーグ＆炭焼きカルビランチ（2,178円）」が、次回の有力候補になったのは自然な流れでした。
ワイン検証という楽しみ
この日はワインも少し踏み込んだ検証を。
今回初挑戦
ジョルジュ・デュブッフ・ホブノブ メルロ（ボトル）：2,563円
比較対象
グラッポロ・ドーロ（ボトル）：1,298円（過去）
カルロ・ロッシ 1/4：330円
価格だけ見ると、ホブノブは倍近い設定。
ですが、この日の料理との相性、そして全体の満足度を考えると、「高かったが、正解だった」という印象です。
もちろん、タイプの異なる赤ワインを同時に比較できたのも収穫。
ホブノブは重厚さ。
カルロロッシは軽快さ。
どちらも役割が違い、甲乙はつけがたいですが、この日はホブノブが勝ちました。
パンとバター、そしてポテト
パンは妻がハンバーグに合わせて。
バターをたっぷり塗り、これも安定のおいしさ。
余ったバターをポテトにつけてみたところ、これが予想以上に良い。
ポテト＋バター。シンプルですが、間違いのない組み合わせです。
食後のサラダバーとデザート
食後は、いつものようにサラダ、ワイン、サラダ、ワインのループ。
ワインがなくなったところで、
- コーヒーゼリー
- マスカットゼリー
- ティラミス
で締め。
最後まで満足度の高い時間でした。
注文料理の整理（今回の検証内容まとめ）
今回のブロンコビリー訪問で注文した内容を、あらためて整理しておきます。
フード
- 炭焼きがんこハンバーグランチ（ご飯大盛り）
- こぼれるガーリックビーフライ（トッピング追加）
- 炭焼きカルビランチ
- ランチサラダバー（カルビランチ用追加）
ドリンク・アルコール
- 赤ワイン
ジョルジュ・デュブッフ
ホブノブ メルロ（ボトル） - 赤ワイン
カルロ・ロッシ 1/4
デザート・食後
- サラダバー
- コーヒーゼリー
- マスカットゼリー
- ティラミス
会計
- 合計金額：7,040円
- スクラッチカード割引：▲500円
- アプリクーポン：▲1,000円
- 支払額：5,540円
この内容で5,540円。
正直なところ、スクラッチカードとアプリクーポンにより、満足度は金額以上。
料理の内容、ワインの比較、家族でのシェア、そして「得をした」という感覚。
割引が入ったことで、体験全体の印象がさらに良くなったのは間違いありません。
まとめ
今回のブロンコビリー訪問で得た結論は明確です。
- 単品ではなく、組み合わせで完成度が上がる
- ハンバーグとカルビは、対立ではなく補完関係
- ワインを少し良いものにすると、体験全体が引き上がる
ファミリーレストランでありながら、ここまで“考えて楽しめる”店は、そう多くありません。
次回は、炭焼きがんこハンバーグ＆炭焼きカルビランチを検討中。
ごちそうさまでした。
自分用メモ（業務記録）
- 訪問日：2026年1月12日
- 店舗名：ブロンコビリー
- 参加者：私（代表取締役）妻（取締役）・娘（１歳）
- 目的：
- 未経験メニュー（炭焼きカルビ）の検証
- 定番メニュー（がんこハンバーグ）との比較
- シェア前提での満足度検証
- ワインの銘柄比較
- 検証結果：
- ハンバーグ単体より、カルビとのシェアで満足度が大幅に向上
- 肉の「柔らかさ」と「噛み応え」の役割分担が明確
- 次回は「炭焼きがんこハンバーグ＆炭焼きカルビランチ」が最有力
- ガーリックビーフライ＋卵黄＋ステーキソースの三段階ライスは再現性高
- ホブノブメルロは価格差以上に体験価値あり
- カルロロッシは比較対象として今後も有効
- コスト面：
- 割引活用（スクラッチ・アプリ）により体験価値向上
- 定価7,040円 → 実質5,540円
- 割引前提での再訪価値は高い
- 記事化ポイント：
- 「シェア」という視点を前面に
- ファミレスでも“考えて食べる楽しさ”を強調
- ワイン比較は今後シリーズ化も可能
- 次回検討：
- セットメニュー一体型の検証
- ワイン別（価格帯別）満足度比較
- 平日・休日での体験差
- 領収証：