はじめに
２０２６年２月１７日、火曜日。
妻は外出。娘と二人きりの日。
こういう日は、少しだけ特別なことをしたくなります。
向かったのは、徒歩圏内のしゃぶ葉へ。
父と娘、ふたり外食という時間
この日は３皿コースでの注文。税込 1,429円。
まずは冷静に数字を確認。
- ３皿コース 1,429円
- だし変更（豚スープだし 110円）
- だし変更（ゆず塩だし 110円）
→ 追加だし合計 220円 - アルコール飲み放題 1,319円
徒歩で来たため、迷わず飲み放題。
歩いて帰れるという安心感は、外食の幸福度を一段階引き上げます。
背徳グルメフェアの延長線
今回の目的は明確。
先日の夢庵取材で思いついた「背徳グルメフェア」の深化。
あのときの夢郎うどんの味わい。
ラーメン的要素を和食チェーンで楽しむという発想。
その比較対象として、しゃぶ葉の豚スープだしを選択しました。
もう一つは娘用。
やさしいゆず塩だし。
豚スープだし、これは攻めている
野菜を投入。
ぐつぐつと煮立つ鍋。
一口。…確かに。
某ラーメン店を彷彿とさせる味わい。
油分、旨味、そして醤油感。
夢庵の夢郎うどんのスープと比べると、しゃぶ葉の方がややライト。
しかし、私の印象では
夢庵＝より甘み・しゃぶ葉＝醤油が立つ
私は醤油の輪郭がはっきりしている味が好み。
その意味では、今回の豚スープだしは、かなり好きです。
野菜という正義
この日は繰り返しました。
野菜。
野菜。
野菜。
時々お肉。
また野菜。
しゃぶしゃぶという料理は、罪悪感と安心感の間にあります。
飲み放題をつけているにもかかわらず、野菜を大量に摂取しているという事実が、心を穏やかにする。
背徳と健康のバランス。
これがしゃぶ葉の魅力です。
まずは娘の鍋から
私が手をつける前に、娘の分を作る。
これが父の仕事。
ゆず塩だしに、じゃがいも。
次にうどんも。
正直、食べきれないかもしれない、と思う量。
しかし…食べる。ふんふん、と嬉しそうに。止まらない。
気持ちの良い食べっぷりで、作った分は、すべて完食。
父として、これ以上の報酬はありません。
デザートにはアイスクリーム。
オレンジジュース。
満足げな表情。
こういう瞬間のために、私は働いているのかもしれません。
外食は単なる食事ではなく、記憶の蓄積です。
飲み放題の考察
徒歩で来店。飲み放題 1,319円。
冷静に考えれば、家で飲めば安い。
しかし、
- 料理とのペアリング
- 父娘外食の特別感
- ブログの検証素材
これらを加味すると、単なるアルコール代ではありません。
体験費。そして、研究費です。
夢庵との比較整理
前回の夢庵の夢郎うどんスープ。
今回のしゃぶ葉・豚スープだし。
この二つをまとめると以下のとおり。
| 項目 | 夢庵 | しゃぶ葉 |
|---|---|---|
| 甘み | やや強い | 控えめ |
| 醤油感 | 中程度 | 強め |
| 油感 | 強い | やや控えめ |
| カスタマイズ性 | 低 | 高 |
しゃぶ葉は、自分で野菜量を調整できる点が大きい。
背徳感を自分でコントロールできる。
これが面白いのです。
父と娘の外食という投資
妻が不在の日。
不安もある。
しかし同時に、濃い時間を過ごせる。
娘の食欲。鍋を囲む時間。歩いての帰り道。
すべてが物語になる。
ブログ記事になる。思い出になる。
全て良しなのです。
結論
しゃぶ葉は、
- 実験場
- 健康の言い訳
- 父娘時間の舞台
として非常に優秀。
そして豚スープだしは、背徳グルメフェアとして合格。
次回は、にんにく・ラー油など、味変薬味バージョンも試してみたい。
研究は続きます。
自分用メモ（業務記録）
【訪問日】2026年2月17日（火）
【店舗】しゃぶ葉
【参加者】私（代表取締役）、娘（１歳）
【注文】
- 3皿コース 1,429円
- （娘は無料）
- 豚スープだし 110円
- ゆず塩だし 110円
- アルコール飲み放題 1,319円
- ８%割引クーポン -237円
- 合計2,731円
【検証テーマ】
- 背徳グルメフェア
- 夢庵とのスープ比較
【所感】
- 豚スープだしは醤油感強めで好み
- 野菜大量摂取で罪悪感軽減
- 娘の食欲良好
- 徒歩来店＋飲み放題は満足度高
【今後】
- 背徳グルメフェア第二弾検討
- にんにく・ラー油追加強化検証
- 父娘外食シリーズ化可能
【領収証】
